Infelizmente os alimentos que comemos não estão em assepsia absoluta por isso existe sempre um risco ponderado de desenvolvermos uma intoxicação alimentar. Fora de casa ainda é mais dramático e os casos de salmonelose são relativamente frequentes depois de festas, batizados e casamentos. Reforça o teu escudo com estas medidas:
Atenção aos ovos. São dos principais portadores de bactérias, sobretudo a salmonela, fora de casa evita comer ovos mal passados e sobremesas com ovos crus como a mousse de chocolate, ou ainda pratos nas mesmas condições como as açordas.
Higiene pessoal. Mesmo que não trabalhes num restaurante deves ter o máximo cuidado antes de preparar uma refeição, lava cuidadosamente as mãos e mantém as unhas limpas. Apanha o cabelo se o tiveres cumprido e evita falar para cima da comida.
Evita contaminações cruzadas. Não utilizes os mesmos recipientes e utensílios para comida crua e comida cozinhada e mantém as hortaliças na última prateleira do frigorífico.
Arrefece.Se cozinhaste arroz, massa ou outro acompanhamento e sobrou, transporta imediatamente para uma caixa hermética lavada e deixa arrefecer, assim que possas coloca no frigorífico.
Nas compras. Verifica se o peixe está fresco, ou compra peixe congelado na dúvida, segue uma linha orientadora no supermercado começando pelos não perecíveis como a mercearia, e se uma lata de conserva está opada rejeita imediatamente o produto.
