Esta deliciosa pasta de cereais, sementes e alguns vegetais fornece-te fibra, minerais e gorduras essenciais, perfeita para dar sabor às tuas tostas como aperitivo ou até aos teus hortícolas cozidos, carnes e peixe grelhado.
Os ingredientes da receita base são o grão-de-bico, rico em hidratos de carbono de baixo impacto glicémico muito graças ao teor de fibra; sumo de limão para aromatizar e enquanto fonte de vitamina C; pasta de sementes de sésamo (tahini) que te fornece vitamina E, ácido linoleico, cobre, manganês, cálcio, zinco e magnésio.
Podes comprar esta pasta numa loja dietética, prefere a variante sem sal adicionado, ou fazer o teu próprio Hummus combinando grão cozido, tahini, alho, sumo de limão e azeite, assim como especiarias picantes incluindo a paprika, a pimenta caiena e cominhos.
