O processo fome-saciedade é influenciado pelo nível de glucose no sangue, os impulsos do intestino e substâncias mensageiras. Para manter a linha e/ou perder peso deve-se escolher uma alimentação baixa em calorias mas equilibrada para que não provoque sensação de fome. Enche o estômago com alimentos muito ricos em fibra (produtos integrais, legumes, fruta e verduras) e comidas abundantes que enchem o prato sendo baixas em calorias, como sopas com pouca gordura e saladas que enviam rapidamente o sinal de saciedade desde o estômago até ao cérebro. Recomendamos-te que combines os alimentos saciantes da tabela juntamente com a albumina, uma substância saciante de longa duração descoberta há pouco tempo que se encontra em alimentos como o peixe, requeijão ou iogurte.

A Universidade de Sydney analisou em que medida os alimentos saciavam. Os estudantes comeram refeições diferentes numa quantidade que equivalia a 240kcal. Seguidamente apontavam o momento em que voltavam a sentir fome. Para fixar o índice tomou-se como base 100g de pão branco (equivale a 240 kcal; índice = 100). O índice desenvolvido - que não deve ser confundido com o índice glicémico - descreve a sensação de saciedade subjectiva. Na tabela podes ver os alimentos que deves ingerir a partir de agora para não teres fome depois de comer.

Tabela

Batatas                        323

Peixe pouco gordo       225

Papas de aveia             209

Laranjas                      202

Maçãs                         197

Massa integral              188

Feijão                          168

Uvas                            162

Pão integral                  157

Muesli ricos em fibra    151

Ovos                           150

Queijo                         146

Arroz                           138

Lentilhas                      133

Arroz integral               132

Bolachas salgadas        127

Massa                         119

Bananas                       118

Cereais corn flakes      118

Batatas fritas (não de pacote)   116

Muesli                         100

Pão branco                  100

Gelado                        96

Iogurte                         88

Amendoins                  84

Donuts                         68

Como podes ver na tabela: 359 g de batatas (240 kcal) saciam 3.23 vezes mais tempo que 100g de pão branco, que também contêm 250 kcal, Portanto, deixa o pão e começa a cozer batatas com pele para que o estômago não te peça mais comida e possas manter o peso e/ou perder os quilos a mais.

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